“民以食为天”，可如果人们所吃的食品中被添加了防腐剂、吊白块，使用了过量的增白剂、着色剂、糖精钠等原料，那将可能严重损害身体健康。在此，我们提醒广大消费者擦亮眼睛，注意下面这些被曝光的食品及企业。
2003年第1季度国家质量监督检验检疫总局对方便面产品质量进行了国家监督抽查，共抽查北京、河北、河南、辽宁、陕西、上海、天津7个省市，产品抽样合格率为70.0％。存在的主要质量问题一是微生物指标不合格。微生物指标包括菌落总数、大肠菌群、致病菌3项直接涉及人体健康的重要卫生指标。食用这样的产品将会引起肠道疾病，直接影响消费者的身体健康。二是一些产品被检出含有或添加了防腐剂苯甲酸或山梨酸。
专家提醒消费者购买方便面时除注意口味、价格因素外，特别要注意生产日期，应购买保质期内产品，因为食用变质产品有可能引起呕吐、腹泻等情况；也决不能购买包装有破损的方便面，因为细菌很可能已侵入。
不合格产品及企业：
宝鸡建忠佳家乐食品有限公司的“建忠”牌110g／包佳家乐110麻辣牛肉面：大肠菌群（面块和调料）超标；
北京味高食品有限公司的“乡佬”牌133g／包方便面：山梨酸、苯甲酸不合格；
郑州海嘉食品有限公司的“海嘉”牌74g／包辣牛靓汤面：苯甲酸不合格；
陕西毅武（集团）股份有限公司的“熊毅武”牌86g／包熊毅武红烧牛肉面：苯甲酸不合格。
为了保障消费者权益，国家质检总局近日公布了2003年第1季度对挂面产品质量进行的监督抽查结果，共抽查了北京、上海、天津、黑龙江、辽宁、山东、河南、江苏8个省市的42家企业生产的51种产品，合格47种，产品抽样合格率为92.2％。
发现的主要质量问题是稀释过氧化苯甲酰超标严重。这是一种增白剂，适量加入有增白和熟化的效果，但过量加入则会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用。长期食用过氧化苯甲酰超标的面食，会造成人体维生素缺乏，影响身体健康。
不合格产品及企业：
南京粮油食品厂的“寿桃”牌500g／包寿桃拉面：过氧化苯甲酰过量。
蜜饯是以干鲜果品、瓜蔬为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成的食品，如果脯、话梅、九制陈皮、山楂饼等。最近，国家质检总局再次对蜜饯产品质量进行了抽查，北京、上海、广东、福建、广西5个省市44家企业生产的54种蜜饯产品中，合格29种，产品抽样合格率为53.7％。发现的主要质量问题一是过量使用糖精钠，二是过量使用苯甲酸，三是着色剂使用量超标，四是二氧化硫残留量超标。
质检部门提醒消费者在选购蜜饯时不要购买色泽特别鲜艳的产品；不要购买有明显二氧化硫气味的产品；不要购买有异味、霉味的产品；不要购买包装简陋、有外来杂质的产品。
不合格产品及企业：
桂林市宏兴食品厂生产的250克／盒九制金桔（低糖）：苯甲酸、糖精钠、日落黄均超标；
深圳市龙岗区布吉镇建业食品厂的“隆香”牌200克／袋酸甜柠檬、南宁市绿果园食品有限公司的“绿果园”牌180克／袋甘草榄、上海吃不厌食品有限公司的“五环”牌250克／盒吃不厌山楂皇、桂林市漓江鱼食品厂的“山水”牌300克／盒桂林金桔、杭州梅园食品有限公司的“超园”牌200克／盒天皇应子、福州龙多多食品有限公司的“龙多多”牌180克／袋香辣榄：苯甲酸、糖精钠超标；
上海鑫发食品贸易有限公司的“鑫发”牌200克／盒盐金杏肉：二氧化硫残留量、糖精钠超标。
腐竹是以大豆为原料生产的一种非发酵豆制品，产品质量的好坏直接影响到人们的身体健康。国家质检总局对腐竹产品质量共抽查了北京、上海、广东、福建、广西5个省市17家企业生产的18种产品，合格9种，产品抽样合格率为50.0％。存在的主要问题是一些企业在腐竹中使用了国家明令禁止的甲醛次硫酸氢钠，即“吊白块”，它是毒性较大的化工原料，对肾脏有损害，影响代谢机能，食后可引起胃痛、呕吐、呼吸困难等症状。本次抽查的9种不合格产品都使用了“吊白块”。
不合格产品及企业：
北京吉祥云峰经贸有限公司的“云峰”牌300g／袋特级桂林腐竹、北京迎客松商贸有限公司的“迎客松”牌250g／袋腐竹、厦门金色海岸实业发展有限公司的“又一村”牌300克／袋腐竹、上海惠浦食品有限公司的“惠浦”牌150克／袋鲜腐竹、上海琰龙贸易有限公司的“南北货”牌250克／袋腐竹、莆田市新华福食品有限公司的“华福”牌275克／袋腐竹、古田县金阳食品有限公司的“金阳”牌250克／袋腐竹、福建省莆田县顺昌果品公司的“真林”牌300克／袋豆腐竹、上海长宁豆制品厂有限公司的“上豆牌”200克／袋腐竹。
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