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吃硬食可健脑

2001-05-17 来源:文摘报  我有话说
有位营养学家用猴子做了个实验,他将一只小猴的左边上下牙齿全部拔掉,保留右边牙齿。这样,小猴咀嚼食物只能靠右边的上下牙齿运动了。半年以后,他对那只小猴进行解剖发现,小猴左边大脑的发育迟于右边大脑。

因此,充分发挥牙齿的咀嚼功能,可刺激大脑使其延缓衰老。营养学家建议,在日常餐桌上最好配备一些比较硬的食物,如花生米、黄豆或小鱼干等。另外,买零食时,也不妨买点相对脆、硬的食品。

(《解放日报》2001.5.11江西梅文)

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