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京城市场阳澄湖大闸蟹多是假货

2001-11-08 来源:文摘报  我有话说
大江南俱乐部张先生指着自己带泥的一双皮鞋对笔者讲:“这些天,我们和杭州来的厨子每天都往红桥、大钟寺等水产批发市场上跑,那里的摊商都说自己卖的是正宗阳澄湖大闸蟹,但我敢说,没有一只正宗货。”

近三年来,张先生每年都到阳澄湖去进大闸蟹,所以对阳澄湖大闸蟹门儿清。阳澄湖大闸蟹壳青,脚红,金爪,个体肥大,大的4—5两,一般的也有3—4两,而且抓肢强壮有力,能在玻璃板上来回爬行。阳澄湖大闸蟹一只就要138元,而红桥的“阳澄湖大闸蟹”一公斤才60元。

据张先生介绍,这也怪不得水产批发市场上的小贩。因为在原产地阳澄湖,个体养殖户们就开始造假。他们先是在阳澄湖大闸蟹的收获前夕,承包一小片湖面,将从安徽等地贩来的普通河蟹一笼笼放下水,有商贩来买,就从湖边拎出几笼,这样,普通的河蟹摇身一变成了阳澄湖大闸蟹。(《百姓信报》2001.11.2)

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