巧克力富含防老化剂，一块1.4盎司（1盎司约为1两）的牛奶巧克力含有400毫克防老化剂，这同一杯红酒中含有的防老化剂计量相当。巧克力中含有的防老化剂有助于防止血管堵塞，从而防止心脏病、中风和高血压。哈佛大学做的研究发现，每周吃三四次巧克力的女性比很少吃巧克力的女性更不易患心脏病。
有人担心巧克力会使人发胖。巧克力的主要成分是饱和脂肪和糖，过量吃会胖。但巧克力并不是造成肥胖的主要原因。瑞士人每年要吃掉22斤巧克力，但瑞士人的肥胖率是世界最低的几个国家之一。
（《人民政协报》2002.2.20刘宇文）
