3月初，成都一些奶牛养殖户也不得不把部分牛奶倒入下水道。这是因为与他们有收购合同关系的华西乳业公司宣布，对奶牛场和奶牛大户实行限量收购、对散户实行降价收购。华西乳业公司抱怨说这是不得已而为之。
这两件事经当地媒体报道后，引起各方人士普遍关注。有人甚至惊呼：上世纪30年代发生在美国的农场主倒奶事件重现！
奶农为什么要倒奶？原料奶供应快速膨胀，造成奶源的季节性和地区性过剩，使加工企业措手不及是根本原因。近年来，许多地方出于调整农村产业结构、增加农民收入的目的，出台鼓励措施发展养殖业，奶源快速增长。
奶业研究专家陈渝分析说，“倒奶事件”的出现，透视出一个深层次的问题，这就是乳品加工企业和奶农之间没有结成真正的利益共同体，一旦乳品市场不好，乳品厂与奶农的“蜜月期”就告结束，乳品企业就可能大量拖欠奶农奶资，甚至不按合同收奶，或降低收奶价格，农民养牛不赚钱甚至赔钱。而我国尚没有建立奶牛饲养的风险基金，市场波动时，奶农的利益很难得到有效的保护，就会出现倒奶甚至卖牛、杀牛的情况，导致奶牛存栏下降。
无论如何，把牛奶倒掉总是一种资源的浪费。目前，全球年人均奶类消费量为92公斤，而我国仅为7.2公斤。每人每天消费相当于两瓶眼药水的牛奶。中国大部分老百姓还没有养成喝奶的习惯，许多人还不了解乳品对补钙和增强体质的重要作用。因此，乳品有效需求空间还需大力拓展。
（《燕赵都市报》2002.4.24）
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