英国人下馆子一般不带酒，特别是高级餐馆不让自带，但也有例外。SIMP－SON是一家位于伦敦市中心专门经营英国传统美味的高档餐馆，餐馆总经理伊斯顿说，只有在一种情况下他会允许顾客自己带酒，那就是，专门营销酒的商人或酒的供应商。如果他们提出想用自己的酒来款待客人，SIMPSON一般会答应，但每瓶酒都要收取开瓶费，并且还要事先提出“申请”。
开瓶费，也有人把它称之为服务费，实际上是用来缩小酒水的超市价与餐馆价之间差距的，目的是让消费者最终打消自己带酒的念头。交完开瓶费后，消费者实际所支付的酒费和餐馆的酒价已相差无几。所以，在英国餐馆很少能见到“吃你的喝我的”这一现象。
英国的BYO餐馆是没有酒水营业执照的餐馆，在这些地方，想喝酒，就必须自带。如果警察过问，客人还必须“自告奋勇”地去保护餐馆小业主：酒水是我带，跟他全无关！否则，老板可就该“吃不了兜着走”啦！
（《世界新闻报》2002.5.13）
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