动脉硬化、肿瘤、糖尿病究竟是怎么得的呢？有两个原因，一个叫内因，一个叫外因。内因就是遗传基因，外因就是环境因素，得病是内因和外因交互作用。
内因是一种遗传、一种倾向，比如说爸爸高血压、妈妈高血压，生出来的孩子，45％得高血压；如果爸爸妈妈有一个得高血压，生出来的孩子28％得高血压；如果爸爸妈妈血压都正常，孩子有没有高血压？也有，但只占3.5％。因为遗传是一种倾向，为什么有些人一出生胆固醇、血压就高了，这是遗传，遗传有一定的影响。
遗传的影响我们简单用一个例子来说明一下。小白兔应该吃什么呢？本应该吃萝卜，假如从今天开始让小兔子改吃鸡蛋黄拌猪油，蛋黄胆固醇高，猪油都是动物脂肪，4个礼拜胆固醇增高，8个礼拜动脉硬化，12个礼拜下来，每个小白兔都得了冠心病。下面我们换用北京鸭子做实验，北京鸭也让它吃蛋黄拌猪油，结果很奇怪，天天吃蛋黄拌猪油，胆固醇不高，动脉也不硬化，更没有冠心病，道理很简单，兔子是兔子，鸭子是鸭子，遗传不同啊！
人也是一样，为什么张三一吃肥肉胆固醇高、动脉硬化、冠心病就来了，而李四天天吃肥肉、鸡蛋、猪肝，什么事也没有，胆固醇也不高，因为张三是兔子型，李四是鸭子型。为什么有人你看他吃得并不多，可就减肥减不下来，那个吃得很多的人就胖不了，就因为人的体质类型不同、遗传不同，有些东西遗传是100％，有些遗传只是个倾向，高血压、冠心病是一个倾向，即可能性较大，概率较高。（《北京晚报》2002.5.3）
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