“爆炒田鼠”竟用垃圾鼠

2002-07-04　来源：文摘报　 我有话说

眼下，爆炒田鼠作为一道特色佳肴正热销于长沙一些酒店，为了招徕生意，酒店还宣称原料是“真正来自广东的田鼠”。然而，曾经在一家个体酒店干过厨师的人向记者透露，少数酒店推出的“广东田鼠”，其中很大一部分是来自长沙的一些垃圾场和下水道。

为了探个虚实，记者于6月25日在居民较为集中的书院路旁一个垃圾场“蹲点”，大约晚上8点多，果然看见一个骑自行车的中年男子从挎包里拿出几个捕鼠夹择位而放。记者凑上去与之搭话，交谈中得知，这位倪姓中年男子确实是将捕捉的老鼠卖给个体酒店，每公斤老鼠卖6—9元钱，体大的鼠要贵些。

垃圾场里长大的老鼠居然上了餐桌，为此，记者采访了湖南省疾病预防控制中心杀虫灭鼠科专家王军建。据王教授介绍，老鼠除了生物实验有利用价值外，基本上不能食用。而且，70％的老鼠体内有寄生虫，老鼠还能传播鼠疫等30多种疾病，吃老鼠是件很危险的事。（《中国消费者报》2002.6.27）