美国加州大学戴维斯分校营养学系的专家们对一组25至56岁的健康人进行实验后发现，巧克力中的类黄酮物质可以促进人体的抗氧化功能，从而帮助减少一些由于年龄增长而导致的疾病，如心血管疾病。而且，有些类黄酮物质可能具有与阿司匹林相似的抗炎作用。低浓度的类黄酮物质可降低血液中的血小板活性，故可减少血小板发生聚积的危险性。
对于参加运动或体力运动的人、处于生长发育阶段的儿童和青少年、体质虚弱者和病人以及重体力劳动者，巧克力是一种理想的能量补充品。健康人在保持能量平衡的条件下，吃巧克力不会引起肥胖。（《北京晚报》2002.7.26）
