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满街“三千里”谁家是正宗

2002-08-08 来源:文摘报  我有话说
近一年来,北京市场上冒出来的用“三千里”作为品牌的烤肉店不下二三十家,有崔式三千里、和平门三千里、椿树三千里、日月三千里、故乡三千里……

那么,谁才是真正的“三千里”品牌的拥有者呢?记者询问了宣武区饮食行业协会的有关人士,了解到最早的“三千里”应该是和平门的“日月三千里烤肉店”。但其金经理表示,尽管他们是第一个进京的“三千里”,但并不是“三千里”品牌的拥有者。

早年就从沈阳来北京开烤肉店的朝鲜族崔氏老太太告诉记者,在北京的“三千里”没有正宗的,八几年的时候“三千里”烤肉店在沈阳很火,开“三千里”的都是朝鲜族人,但是当年大家都没有商标意识。某一天,“三千里”这个商标被一个在“三千里”烤肉店打工的汉族伙计给注册了。这一注册不要紧,大家的烤肉店都不能再叫“三千里”了,要开“三千里”就得在前面加上其他的名字。而那位伙计据说现在也不开烤肉店了,而且他压根儿就没有进京。

餐饮业资深人士张元善说,现在这些店尽管目前经营的都不错,但是各店的环境、质量及服务水平参差不齐,很多店管理不到位,甚至没有正宗的烤肉厨师。短期之内靠着“三千里”的牌子还可以经营,但时间长了,难免让人担心有朝一日会砸了牌子。(《北京晨报》2002.8.2)

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