防病多吃鲜玉米

2002-08-29　来源：文摘报　 我有话说

新鲜玉米含有丰富的维生素E、维生素A、赖氨酸和纤维素。维生素E有促进细胞分裂、延缓细胞老化、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。维生素A对防治老年常见的干眼病、气管炎、皮肤干燥症及白内障等有一定的辅助治疗作用；新鲜玉米中的赖氨酸，是人体必需的氨基酸，只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少。

新鲜玉米还能抑制肿瘤细胞的生长。玉米中的纤维素为精米、精面的6－8倍，常吃新鲜玉米能防治便秘和痔疮。（《家庭保健报》2002.8.23）