英国学者发现，帕金森病人中52％的病人消瘦，体重减轻，其中22％病人体重丢失达12.8千克以上；有67％的病人存在饮食与营养摄入不足，能量与蛋白质均很低；血浆蛋白、维生素A、维生素E、铁、锌也均低于健康人。有学者提出：帕金森病人服药期间适当限制蛋白质，对于减少震颤、提高药物疗效有益，但也将使钙、铁、磷、维生素B 2和烟酸等其他营养素摄入降低。因此，应随时注意调配病人的膳食供给。
为了预防病人脱水，应鼓励多喝水，最理想的饮料是富含矿物质和微量元素的矿泉水。也可推荐病人适量喝咖啡和绿茶，因为其中的多酚类对神经分子有很强的保护作用，有利于降低帕金森病的危险性。（《健康指南》2002年第10期）
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