面粉将添加七种营养素

2002-11-07　来源：文摘报　 我有话说

明年上半年，首批含有多种营养元素的强化面粉将在市场上出现。强化面粉的配方将采用7＋1的方式，其中“7”为基础配方，包括铁、钙、锌、维生素B 1、维生素B 2、叶酸、尼克酸。“1”为建议配方，即维生素A，不强制要求企业添加。

通过在日常饮食与主、辅食中添加人体普遍缺乏而又必须的营养元素，是“公众营养与发展中心”正在启动的一个庞大的“国家公众营养改善项目”计划，强化面粉是该项计划中的重要组成部分。有关方面表示，经过强化的产品原则上不会大幅度涨价。（《北京晚报》2002.11.3）