人们普遍认为服用胡萝卜素会减少癌症的发病率。而英国一家权威癌症研究机构进行临床测试后，得出了相反的结论：食用过量的胡萝卜素反而会增大病人——尤其是吸烟者患肺癌的机会。专家认为，成年人每天摄取600－700毫克维生素A即可保持皮肤、头发及免疫系统的健康。而一片多维片中维生素A的含量高达1500毫克，如果人们在日常饮食中选择了强化奶粉和麦片，每天再服用一片多维片，体内就会含有过多的维生素A，不仅会妨碍人体对钙的吸收，还容易造成老年人骨折。
为消除维生素片厂商对消费者的种种误导，欧盟对维生素类药品的产品说明作了统一要求。根据规定，维生素药品标签上都要注明：维生素不能代替均衡健康的饮食，服用过量维生素对健康有害等字样。维生素能够预防、治疗某些疾病的说法均被禁止，以减少对人们的误导。对于维生素的功能，营养专家的观点是，对大多数健康的成年人，大补维生素片是不必要的。（《健康》2002年第12期）
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