挡住泔水流回餐桌

2003-03-27　来源：文摘报　 我有话说

在全国人代会上，陈贵云、张绍志等代表向大会提交了一份“关于加强城市泔水管理，保障食品安全的建议”。建议说，由于缺乏有效的监督管理，一些不法分子将泔水收集起来后，通过加温，使泔水中的水、油分离，再加入一些有害的添加剂，将其提炼加工成“泔水油”，用来煎炸油条、油饼和豆制品等食品。这些食品对人体有着严重的危害。

建议还指出，目前，重庆、成都、北京等城市的一些火锅店为了节省开支，普遍存在将上一个消费者用过的火锅汤料在过滤掉残渣后，再卖给下一个消费者重复食用的现象。这些重复使用的火锅汤料经过多人食用，既不卫生，又经过多次高度氧化，会产生“黄曲霉毒素”引发癌症。因此，这种重复使用的汤料也应该视为泔水的一种。

因此，他们强烈呼吁国家要及时制定相关的法规，杜绝城市餐饮业“泔水油”进入市民餐桌。（《中国消费者报》2003.3.19）