不安全的保鲜膜，是用聚氯乙烯，也就是常说的PVC材料做的，有毒。购买保鲜膜时，要一看：正规厂家生产的保鲜膜，外盒上都会注明保鲜膜的材质，如果是“线性低密度聚乙烯”，就可以放心使用。但如果注明是用“聚氯乙烯”或者“PVC”材料制成，就不要买。二摸：安全材料制成的保鲜膜，弹性很好，贴在食品、碗口上又紧又簿，如果用力拉扯，可以扯得很长还不断。PVC保鲜膜就没那么服贴了，摸上去手感偏厚、弹性不佳。三烧：可以剪一块保鲜膜点火试试。PVC很不容易烧着，一烧就是一股难闻的塑料臭。线性低密度聚乙烯则很容易烧着，闻起来类似蜡烛味。
许多家庭为了方便，在烹调时都喜欢使用不粘锅。其实不粘锅的原理是，在普通铁锅内表面涂一层叫“聚四氟乙烯”的东西，这种东西属于塑料范畴，如果是不合格的小作坊干出来的，很有可能在这层“塑料”中混进氟的单体，一加热释放出来，就会成为剧毒。
大超市卖的不粘锅，不大可能是“毒锅”。但“聚四氟乙烯”如果加热到400℃以上就会分解，放出来的“四氟乙烯”就是剧毒气体。
不粘锅、电饭锅内壁都会涂这种“塑料”。如果锅里有水，温度最多到100℃。千万要小心的是，别把锅放在火上空烧，否则会产生毒气。
（《大众健康报》2003.3.27）
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