未熟豆浆毒倒40多人

2003-04-03　来源：文摘报　我有话说

3月24日，天津市一家企业的40多名职工吃早饭不久先后出现头晕、恶心、小腹疼痛，有的人还伴随呕吐和腹泻等食物中毒现象。经抢救，患者已全部康复。

事件发生后，医院化验发现，这些职工中毒主要是因在食堂吃早点时喝了未煮熟的豆浆。

医生说，豆浆内含有抗营养因子的物质，这些物质中又含有多种酶类，如果加热不彻底，酶类不能及时分解，喝后就容易中毒。专家提醒大家，豆浆一定要煮熟再喝。（《新华每日电讯》2003.3.27）

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