分餐制并不是西方人发明的。我国早在战国时代，就已实行分餐制了。《史记·孟尝君列传》载，孟尝君某日宴请新来投奔的侠士，侍从不小心挡住了灯光，侠士认为一定是自己吃的与孟尝君的不一样，非常愤慨，欲离席而去。孟尝君为说明真相，亲自端起自己的饭菜给侠士看。真相大白后，侠士羞愧难当。
医学研究发现：大多数胃炎、溃疡病都是由幽门螺杆菌感染引起的，而幽门螺杆菌可经口——口途径传播。幽门螺杆菌除了可在胃幽门部检出外，还可以从口腔、牙垢、唾液中检出。澳大利亚研究人员发现：当人们共用餐具时，唾液中的幽门螺杆菌可通过餐具传播给他人，这种用餐方式导致了幽门螺杆菌的高感染率。
日本学者发现：长期被幽门螺杆菌感染，可发生早期分化型胃癌。胃癌高发区人群幽门螺杆菌的感染率高于胃癌低发区。幽门螺杆菌还与其他一些疾病有关，如荨麻疹、鼻窦炎、胆汁反流、儿童身高缺陷，对已有冠心病的病人来说，幽门螺杆菌还会增加心梗的危险。
除了幽门螺杆菌以外，甲肝病毒和乙肝病毒也可通过餐饮时的密切接触而传播给共同就餐者。SARS病毒除飞沫传染外，生活中的密切接触包括餐饮也可能造成传播。为了健康，让我们选择分餐。（《健康咨询报》2003.6.16）
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