果汁中还含有枸橼酸和色素。前者进入人体后，使血钙浓度降低，引起多汗、情绪不稳，甚至骨骼畸形等缺钙症状。过量的色素在体内积蓄，不仅是小儿多动症的原因之一，而且使蛋白质、脂肪和糖的代谢发生障碍。
每天给婴儿喂水果汁不要超过半奶瓶，尤其是苹果汁，大量服用后还可能导致腹泻。应给孩子多饮白开水，因为白开水容易透过细胞膜，有利于新陈代谢，保持免疫功能，提高抗病能力。（《中国中医药报》2003.11.5）
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