煎药并非越浓越好

2003-11-16　来源：文摘报　我有话说

日常生活中，大多数人以为中药煎得越浓效果越好。其实，这样的认识有失偏颇。

煎中药是将中药中的有效成分不断释放、溶解的过程。如果中药成分已经均衡地溶解释放到药液中后再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续析出溶解，反而令药液中的有效成分因不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。

一般而言，中药的煎出量应保持在400—500毫升之间。（《健康咨询报》2003.11.10）

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