而此前，南京某知名月饼生产企业“陈馅事件”被曝光以后，也曾有人表示这是业界“公开的秘密”。
我们不禁要问，究竟还有多少这类“公开的秘密”？
对违法经营行为，人们将根治的希望寄托于政府。然而，像金华火腿生产过程中发生的此类违规行为，当地有关方面若说毫不知情，恐怕难以让人信服。一个较为普遍的事实是：越是名牌产品，越是当地的主要利税来源，就越容易出现地方保护的现象。一些地方的假冒伪劣产品打而不死、禁而不绝就是绝好的明证。
如此这般的“保护”无非有两个原因：一是地方利益在作祟；二是腐败行为在作怪。保护地方利益而忽视国家和社会利益，弃公众健康于不顾，这样的“保护”行为绝不可简单视为工作方法失当。（《工人日报》2003.12.1）
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