吃豆腐最好配海带

豆腐以及其它大豆制品，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，但皂角甙又能促进碘的排泄，引起碘缺乏，海带含碘丰富，所以爱吃豆腐的人应经常吃些海带。