半数癌症可预防

2004-10-10　来源：文摘报　 我有话说

远离烟雾人类癌症的致癌因素中，烟占30％，吸烟所致的癌症并不仅限于肺癌，咽喉癌与吸烟的关系更为密切，胃癌、食道癌患者中烟民也大有人在。日本调查证实，在家中被动吸烟的妻子，比丈夫不吸烟的妻子肺癌发病率高出2倍。

多吃新鲜蔬菜另一致癌因素就是不良食物。亚硝酸胺是最重要的化学致癌物之一。亚硝酸

胺广泛存在于我们身边，食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝酸胺。此外亚硝酸胺可以在人体中合成，是一种很难完全躲开的致癌物质。于是我们只好换一个角度来考虑 多吃有益食品，日本学者实验证明，维生素C有抑制亚硝酸胺合成的功能。与上皮细胞分化密切相关的维生素A亦有抑癌作用，因此每天多吃胡萝卜和西红柿是非常有益的。

减肥少盐在动物实验中发现减肥可以减低癌症发生率，在一定程度上人也是一样。比平均水平胖20％―30％的女性，其乳腺癌的发病率也高2―3倍，这是由于脂肪细胞可以生成女性

激素，后者也是促癌物质的一种。食盐量过多对胃癌有促癌作用已经被科学所证实了。

预防癌症没有任何秘方、秘诀存在,而要从一点一滴做起，持之以恒，防微杜渐,半数的癌是可以预防的。（《北京日报》10.7周正文)