最近英国科学家发现，血液中半胱氨酸的浓度每增加1个单位，缺血性心脏病的危险性即增加32% 42%；类似的情况亦存在于脑卒中、下肢静脉血栓形成等疾病。继而又发现，每日摄入适量叶酸可降低血液中半胱氨酸的浓度，从而可降低心脑血管疾病发生的危险性。
含叶酸较多的食物有豆类、绿叶蔬菜和橙汁等。 (《
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