我们该不该补充营养素？对此中国营养学会理事长葛可佑教授指出,卫生部刚刚公布了中国居民营养及健康状况调查，从调查结果看，中国人缺乏的维生素和矿物质是相当明确的。中国人摄入的维生素A和B族维生素普遍偏低。在矿物质中,普遍缺乏的的是钙和铁。补充营养素最关键的是两个字：适量。缺什么补什么，既不能多也不能
葛可佑教授说，由于中国人缺乏的营养素并不是一种，因此，还是补充复合维生素好一些。健康人补充营养素的效果和作用不是一两天就能体现的，这是一个长期的过程。长期适量补充多种缺乏或容易缺乏的营养素，可以使人体内各种营养素摄入达到平衡，纠正亚健康状态，提高精力、体力和抵抗力，从而提高整体健康水平。你补充的营养素正确吗，是不是起了作用，大家可以自测。比如你现在经常慢跑，慢跑半小时后，记录心率及疲劳感，补充营养素半年或一年后，看情况是否有所改变。除了自测，还可以到医院进行血红蛋白、骨密度和尿液中维生素含量等专项检测，这些科学数据可以说明补充营养素的效果。假如你合理地补充营养素一两年后再回头想想，你的出勤情况，患病情况，劳动效率和心情是否发生了变化？我相信你会感到满意的。（《当代健康报》11.11）
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