蔬菜及粮食是营养物质的“绿色宝库”，是人们维持生命的主要滋养来源。人们要掌握吃的学问，对症进食，择优而食，方可充分利用蔬菜、粮食的药用价值。
感冒和大蒜 大蒜中含有丰富的抗病毒成分，能增强身体的免疫力，在换季时，多吃一些大蒜会帮你应付感冒
牙痛和茶 茶不仅对身体健康有益处，而且最近科学家还发现了茶叶具有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分，可以达到防龋固齿的功效。茶叶中的糖、果胶等成分与唾液发生化学反应滋润口腔的同时，还增强了口腔的自洁能力。
脱发和牛排 科学证明，经常吃瘦牛肉的人即使不能完全解决脱发问题，至少可以延缓这一天的到来。
牙出血和葡萄柚 牙龈发炎时应吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果。
心脏病与苹果汁 美国加利福尼亚大学的研究发现，常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家在试验中发现：多喝苹果汁还可以推迟“坏”胆固醇阻塞血管的时间。
口气浑浊和多喝水 科学研究发现：口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质，要让它尽快消失，每天应多喝水。
四肢乏力与香蕉 运动过量会导致人体内本来不多的钾流失，浑身乏力，因此，运动后更要吃些含有丰富钾元素的香蕉。
醉酒与西红柿 醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分，最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。
打嗝和糖 治疗打嗝的方法：可试试在舌头下面放一勺糖，以刺激喉咙后侧的神经，会中断体内的神经信号，其中也包括引起打嗝的那条神经。
心脏病和啤酒 啤酒除了可美容外，还有另外一种功效：减少患心脏病的可能性。实验证明，如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。
高血压和橘子汁 橘子汁里含有丰富的钙、钾和维生素C，常喝可降血压。有试验表明，血液中含充足维生素C的人，死于心脏病的可能性要小得多。
鱼和哮喘 最新的研究发现，多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状，这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素。在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。
蔬菜和关节炎 希腊科学家的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。爱吃蔬菜的人，老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1／4。
视线模糊和绿色蔬菜 绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。
皮肤青紫与花椰菜 皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素 尤其是维生素K 。补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜。调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂。
男性不育与五谷杂粮 调查结果显示：男性精子含量低与体内叶酸缺乏有关，因为叶酸可以帮助DNA的合成。补充叶酸最简单的途径就是多吃粗粮。因为在五谷杂粮中叶酸含量是很高的。
前列腺癌和香草冰激凌 预防前列腺癌除了多吃西红柿外，另一个方法就是吃香草冰激凌。这是因为香草冰激凌里有一种叫做硼的元素，体内的硼越多，前列腺癌的发病机会就越小。
记忆力和咖啡 咖啡除了可以在早上帮你尽快消除困意，还能增强记忆力，提高阅读速度，而且头脑也变得更加清醒。
总之，日常生活中，人们“对症进食”，有益于健康长寿。
《北京青年报》2.13贺军成文
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