北京的胡女士说，有一天晚上，她约两个朋友去餐馆吃饭，点了西红柿牛肉、苦瓜等4道菜。其间，胡女士起身去卫生间，突然晕倒。另外两位朋友也感觉不适。3人遂打车去附近的北京大学医学院附属第三医院。经诊断，3人均为急性亚硝酸盐中毒。而胡女士因为吃得较多，两颗门牙被腐蚀折断。
经查，原来该餐馆出售的
近年来，嫩肉粉广泛使用于餐馆牛、羊、猪、鸡、鸭、狗肉等肉类的烹调、煲汤以及烧烤等。一位小吃店的师傅告诉记者，牛肉纤维较粗，不容易炖透。在这种情况下，嫩肉粉就起到作用了，做出来的牛肉还能增加体积，蓬松好吃。
记者了解到，规模大一些的餐馆会买质量合格的嫩肉粉，有的小餐馆使用的嫩肉粉，竟含有工业用的亚硝酸盐。 （《中国质量报》2.28）
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