糖尿病人要合理补充营养素

2005-04-24　来源：文摘报　 我有话说

饮食控制是糖尿病治疗的一个重要方面。许多人就是为了控制饮食，结果造成了营养素摄入不足，发生营养不良。对于糖尿病人来说，在饮食上要树立正确的观念，并不是越少越好，而是要做到营养全面和均衡。

北京协和医院临床营养科副主任于康说：“所谓全面营养就是营养元素尽可能要全，食谱要尽可能广；均衡就

是营养素之间要有一个恰当的比例。”而这一点正是许多患者较难掌握的。糖尿病的特点是多食、多饮、多尿，虽然吃得多，喝得多，但排泄得也快，许多水溶性营养素都随着尿液的排泄而丢失了。因此，糖尿病患者对营养的需求比一般健康的人还要高出许多倍。比如维生素C，会因精神压力、尿液的流失和糖分的破坏而需求量大增；维生素B族和其它许多营养素也都会更多地随尿液流失。

许多专家在给糖尿病患者的忠告里的第一条，就是让他们多吃维生素。这里有一个很好的例子：一位年长的患者，每天都服用80国际单位的精蛋白锌胰岛素达10年之久，但当他因感染而每天摄取4000毫克的维生素C之后，医生便逐渐减少他对胰岛素的服用乃至最后完全被停止。以后，只要继续摄取大量的维生素C，他的尿液中就不再有糖了。 （《人民政协报》4.20）