无糖食品的“甜蜜”陷阱

2005-04-28　来源：文摘报　 我有话说

近年来，一些城市出现了无糖食品专卖店，各式各样的无糖食品也在广告中亮相。

各类“专家”宣称，自己的产品绝对“无糖”，“糖尿病人可以放心品尝”，甚至还宣称自己生产的无糖食品可以“减肥”、“降血糖”。

按照国际惯例，无糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果

葡糖）的甜食品，但无糖食品必须含有食糖替代品。在我国已获批准的食糖替代品只有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。中国糖业协会高级工程师连学智认为，无糖食品的叫法本身就不科学。因为食品中的淀粉及其他碳水化合物，相当一部分会被人体中的酶还原为葡萄糖。无论是“无糖食品”还是“无蔗糖食品”，严格讲都是“低糖食品”。

医生提醒病人，“无糖食品”没有降糖作用，不要听信广告中所宣传的神奇疗效。

（《中国乡镇企业报》4.21　宋文生/文）