越来越多的研究表明，人体内的自由基是导致衰老以及肿瘤、炎症、血液病以及心、肝、肺、皮肤等多方面疾病的元凶。在日常生活中采取什么方法才能清除自由基呢？
改变不良生活方式 改变吸烟、食用过多动物脂肪和腌熏烤肉等不良的生活习惯，因为这些均会产生大量自由基。以吸烟为例，一
合理锻炼身体 适量的运动能够使人健康，但过度的运动会严重有损健康。据美国老化医学学会的资料，40岁以上的人，剧烈运动时会产生过多的自由基。老年人体育运动时间每天可一次或几次相加在30分钟左右，运动时微微出汗，运动后不感到疲惫、仍然能较好地保持食欲与睡眠习惯为最佳。
烹调时加入酱油 酱油能产生一种天然的防氧化成分，有助于减少自由基对人体的损害。几十滴酱油所抑制自由基效果，与一杯红葡萄酒相当。防氧化成分越多，消灭自由基的功效越大，防癌、抗癌的效果越好。酱油防氧化的功效比常见的维生素C和维生素E大十几倍。
每天吃醋制葡萄干 葡萄中含有的大量多元酚，具有很强大的抗氧化力，可减少自由基产生。葡萄干与醋配合，葡萄干变成酸性，使它所含有的多元酚更加稳定，能够更有利发挥出多元酚的效果。制作方法：把一茶杯葡萄干放入玻璃瓶中，再加入一斤食醋，淹过葡萄干。腌泡一夜后便可食用。每天吃醋制葡萄干一大匙。
此外，β 胡萝卜素、绿茶都具有很强的清除自由基和抗氧化的能力。番茄红素是近几年国际上最新发现的一种强有力的抗氧化剂，由于它具有独特的化学结构，所以可以消除自由基，番茄红素抗氧化、
提高机体免疫机能的作用比维生素E强100倍。
营养师还提醒，清除体内过多的自由基，应多食用富含各种维生素的瓜果蔬菜，也可以服用一些有抗氧化作用的维生素药剂。但40岁以下的年轻人不应该过分补充抗氧化剂。 （《医药养生保健报》6.20）
 |
