胆固醇过低并不好

2005-07-14　来源：文摘报　 我有话说

近年来，癌症普查发现，血液中胆固醇含量相对较高的人群，癌症发病率显著下降。进一步研究表明，体内适量的胆固醇能提高细胞的生理功能，促进新陈代谢，增强人体免疫力。

胆固醇参与神经传导,在神经系统中能促进神经兴奋,若缺乏胆固醇，神经传导速度就会减慢，大脑思维变得迟钝，还会加速细胞老化；缺乏胆

固醇，激素合成会受阻，同时性激素分泌减少，性功能会下降，衰老便会提前到来；胆固醇促进胆汁合成，若胆固醇缺乏，胆汁酸的合成和分泌不足，会影响消化和脂溶性维生素A、D、E、K的吸收，导致维生素缺乏症，引起骨质疏松症。

由此可见，人体胆固醇绝不是可有可无，而是必须保持在一定水平，以使生理过程顺利进行。事实上，人体中的胆固醇主要是内生性胆固醇――身体自行合成的，约占总胆固醇的2/3。倘若食物中胆固醇长期摄入不足，体内便会加紧合成，以满足人体的需求。引起冠心病、动脉硬化的原因不是胆固醇本身，而是胆固醇中的氧化物和低密度脂蛋白（LDL）。

国内推荐的血清胆固醇标准为160～230毫克/分升。适量补充胆固醇有利于延寿，中老年人每天应吃100～150克肉食，1～2个鸡蛋，约折合胆固醇200～300毫克，吸收约70毫克，对血清胆固醇影响不大，与人体内每天要合成1000毫克胆固醇相比，从食物中摄取的这点胆固醇是微不足道的。（《健康报》7.7）