慎饮“阴阳水”“老化水”

2005-07-24　来源：文摘报　 我有话说

近日，中消协等联合发布警示：慎用浮球开关式开水器。主要原因是进水阀有可能流出不利健康的“阴阳水”、“老化水”。

所谓阴阳水，一种是指将生水与开水混合后的水，另一种是将这种混合后的水重烧一次，也叫回锅水。当全自动电热开水器内水量不足时，它就会自动加水。此时，如果接开水的人没有注意或是急

等饮用，电热开水器就会流出阴阳水。阴阳水可能含有各种病原微生物，因此喝阴阳水可能引起各种肠道传染病。全自动电热开水器内的水多为回锅水，其中亚硝酸盐含量比较高。常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起肝、肾和神经系统慢性中毒。亚硝酸盐还是一种致癌物，常饮这种水有致癌危险。

老化水是指千滚水或死水。千滚水是指沸腾了很长时间的水，包括在电热水器中反复煮沸的水。这种水中的钙、镁等金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，还会造成机体缺氧。死水是指长时间贮存不动的水。资料表明，老化水中的有毒物质，会随着水的贮存时间的延长而增加。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢速度明显减慢，影响身体生长发育；对中老年人来说，则会加速衰老。据研究，许多地方消化道癌发病率增高，可能与长期饮用老化水有关。 （《健康报》7.19）