将茶叶吃下去！目前，在美国、日本等国家和我国台湾地区正兴起“吃茶”保健热。
中国中医研究院万芳研究员介绍说，吃茶在我国古已有之，只是从唐代特别是明代以后，茶叶的用法由“吃”逐渐演变为“喝”。最新研究证明，吃茶的确比喝茶更有营养。因茶叶中的营养成分分为水溶性和脂溶性两种，泡茶时仅有约3
制作茶食时最好选择鱼、肉、蛋等含有天然油脂及甜味的食物，这样可减低茶叶的苦涩感，而茶又能去除食物的腥味。如能根据各种茶叶的香气来配食物则效果更佳，如海鲜配绿茶或轻发酵茶以去腥，肉类配中发酵茶以去油腻，甜汤或甜点比较适宜使用花茶，油炸食物可使用茶末。
茶香饺子长期食用可预防腹泻、痢疾、身体疲劳等。
绿茶鲫鱼汤具有补脾肾、止消渴的功效，适用于脾肾阴阳虚弱所致的糖尿病人。
绿茶虾仁水蜜桃夏季食用具有消食开胃、生津止渴功效，长期食用可防治胃肠炎、骨质疏松、大便秘结等。
茶香牛肉补脾胃、强筋骨、益气血，用于防治食欲欠佳、脘腹胀满、腰膝酸软。
茶叶鸡温中益气、补精填髓，且补而不腻，适于体弱、产后或久病初愈者。
乌龙茶枸杞子炖鸽肉补益肝肾、益气养血、祛风解毒，用于防治腰膝酸软、目暗流泪、血虚经闭、恶疮疥癣等。 （《医药养生保健报》8.8）
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