牙齿怕酸怕冷，嚼核桃

2005-09-18　来源：文摘报　 我有话说

核桃仁具有一定的硬度，食用时的大力咀嚼不仅使口腔功能得到了锻炼，还能刺激唾液分泌，提高口腔的自洁能力，减少口腔中致龋菌的数量，降低牙菌斑产生的酸性物质的酸度，从而降低长龋齿的几率。

牙齿受到温度（冷热）、化学（酸、甜）和机械（刷牙、咬硬东西）刺激时会感觉酸软疼痛。这是由牙齿磨耗、外伤

或刷牙不当引起的楔状缺损、牙本质暴露引起的。现代研究表明，核桃仁富含脂肪酸、蛋白质及微量元素钙。嚼食核桃仁，其中的油性和酸性物质能渗透到牙本质小管内，起到隔离作用，蛋白质、脂肪和钙也可通过化学变化起到辅助治疗的作用。 （《环球时报・生命周刊》9.13）