“奥运食堂”可能全球招标

2005-11-27　来源：文摘报　 我有话说

2008年北京奥运会奥运场馆的餐饮服务商，将采用市场化的方式确定，有可能采取全球招标的方式。

据预测，2008年奥运会期间，奥运村最高时将容纳1.7万人，每天至少也有1万人常驻；媒体村中一个较大的村有6000人的规模，这些需要运营企业能够连续而稳定地提供30天左右的24小时饮食服务。

北京奥运食品

安全专家委员会成员、北京市食品协会会长李士靖表示，如果全球招标方案确定，单个国内企业将处于劣势，企业间可以通过联合竞标来增加胜算。“中国餐饮企业应该联合起来，不论是北京、上海或是广州的企业。”为雅典奥运会提供餐饮服务的是美国ARAMAK公司，有11届奥运会餐饮服务的丰富经验；悉尼奥运会餐饮服务商COM鄄PASS9GROUP（金巴斯集团），更是2004年《财富》世界500强企业。

北京奥组委运动会服务部决定，2008年奥运会在奥运村内的供餐上将采取西餐为主，中西餐结合的方式，其中西餐的比例将占到70％，剩下的30％为中餐。明年第一个季度，奥运菜谱可能要出炉。（《北京娱乐信报》11.28）