实验表明，每天要补充1200毫克钙，才能最好地发挥其降低体内脂肪的作用。如果只想保持身材或补充钙质，每天喝一杯牛奶即可。而对于超重者，建议每天喝三杯牛奶或酸奶（总量约为750克），这样可以使减重效果明显。而且，应尽可能饮用低脂或脱脂牛奶及酸奶，这样才能保证在补充乳品钙的同时，不带来过多的脂肪负担。
在各种乳制品中，酸奶的保健和减肥效果最好。美国田纳西大学营养系博士做了个试验：让一些患高血压的非洲裔美国男性每天喝两杯酸奶，结果他们的血压都有所下降，每人的体重也平均减轻了近11磅。
但是，乳制品并非减肥药，它本身也含有一定热量，如果在原有膳食基础上额外多吃乳制品，同样可能引起体重的增加。最好的办法是用乳制品来取代一些低钙食品，保持一日总热量不变。（《健康时报》12.15）
