菊花历来有“眼科要药”之称,据《清宫慈禧医案》记载:慈禧多年患目疾和一些兼有眼目证候的内伤杂症,在她的处方中,菊花用得很多,且常作为主药。菊花除用作汤剂煎服外,有些用法显得很“特别”。
菊花火锅 用银制小火锅熬好鸡汤或肉汤,后加入生鱼片或鸡片稍煮。最后投入菊花瓣。此菜
菊花枕 每届仲秋,慈禧叫人采撷大朵丰满菊花,晒干后装枕中备用。慈禧常因肝经郁热出现头昏、失眠。枕睡菊花,清香芬芳,既能帮助入睡,还能使人醒后不再昏沉。
洗眼方 如“桑叶洗目方”、“清热明目洗眼方”等,均以菊花桑叶为主药,宜治感受风热邪毒的目赤肿痛,如加夏枯草、黄连等,又治肝火目疾。净面后洗目可起清洁杀菌作用,而水煎熏洗则有利于促进局部血液循环并有消炎效果。
浴足方 用“明目除湿浴足方”(方取桑菊合三妙散)煎汤浸泡双足,有祛风清热明目、止痒胜湿之功效。
代茶饮 用沸水泡服的“清肝和胃化湿代茶饮”、“清热化痰代茶饮”,都是慈禧服方,均以菊花为主药。 (《老年生活报》1.4)