花生油是个宝

说到炒菜吃油，许多人第一个想到的就是油吃多了易产生高血脂和高血压。于是，健康价值高的橄榄油热了起来，但是橄榄油价格昂贵，味道比较淡。那有没有一种既健康、又香浓，还廉价的好油呢？有，那就是花生油。《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”；《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑

营养专家指出，从花生中提取的单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。（《现代保健报》1.3）