每年开春时节，有人就会发生“烂嘴角”的症状，医学上称之为口唇糜烂或口角发炎，这与身体缺乏维生素B2有一定的关系。
中国营养学会临床营养分会主任李淑媛介绍，黄豆芽中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。富含维生素B2的食物还有：白菜、花菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、苹果、柑橘、瘦
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