今年3月，武汉科技大学的15名学生组成调查组，着手调查学校食堂的浪费情况。其结果让他们吓了一大跳：该校南园餐厅每天有11桶到14桶剩饭菜被倒掉。据估算，该食堂一年倒掉的饭菜价值上百万元。心情不好、饭菜质量差或不合口味等是一些学生浪费饭菜的理由。
一个食堂一年倒掉的饭菜价值就上百万元，可想而知
据毕业于巴黎大学、《南风窗》驻欧洲记者熊培云先生所讲，他在巴黎的若干大学食堂中从未发现过有“垃圾桶”，取而代之的是“剩物桌”：吃剩的东西如酸奶、水果等都装进包里带走，剩下的面包则放在旁边的“剩物桌”上，让他人分享。一方面，它为学生养成勤俭节约的品质提供了渠道；另一方面，又有效地克制了学生铺张浪费的现象。没有道德说教，一个小小的“剩物桌”把“浪费”变成了“分享”，谁又会拒绝举手之劳的节约？
提倡勤俭是简单的，指责学生也是容易的，关键的问题是如何为勤俭节约习惯的养成创造一个合适的土壤。它督促着包括食堂在内的诸多管理者们，扬弃“垃圾桶”理念，把治理浪费引入一个更加合乎人性的制度性框架里。(《中国青年报》4.11)
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