世界卫生组织日前发表的2006年《世界卫生报告》显示，日本人均寿命为82岁，保持着世界第一长寿国的地位。在上个世纪20年代，日本人平均寿命也不过45岁，不到一个世纪，日本就一跃成为世界上最长寿的国家，原因何在？
总是吃不饱饭
“感觉日本人的饭量只有中国人的一半，即使是干体力活的，饭量也比我们少得多。在日本吃饭，每一份都是精致小巧的，因为他们吃得都很少。所以在日本很少见到胖子。而且日本人吃饭很慢，一碟菜我们一口就能吞下，他们却能细嚼慢咽地吃上十几分钟。”
在日本生活学习期间，他不仅体重减轻了10公斤，原来头晕、胃酸等老毛病也不治而愈，再看到身边的日本人个个都精神抖擞，外表看上去比实际年龄年轻许多。王德荣推断，这其中就有少食并适当控制食欲的“功劳”。在生命的早期，过度进食会促进发育成熟，而成熟后的过度饮食又可增加某些退行性疾病的发生，进而缩短寿命。因此，适当地节制饮食，是简便易行的健康长寿、延缓衰老的方法之一。
真正做到了“少量多样”
日本人的膳食特点是每顿菜肴品种多，数量少。鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米、面，都用小碟、小碗盛装，花样繁多，这样每顿饭都摄入多种而且均衡的营养成分。日本人摄取的油脂数量仅为欧美国家的1/6，他们的饮食都很清淡，土豆、胡萝卜、洋葱都放在水里煮一煮，外加一小盒调料蘸着吃。日本人高血压病、高脂血症、肥胖症、动脉硬化、冠心病及癌症等总体发病率与死亡率逐年下降。
吃鱼比吃米多
日本每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量。
此外，日本人还常吃海带、海苔和裙带菜等海藻类。海藻中含有丰富的微量元素和食物纤维，是抵御高血压和糖尿病的杀手锏。日本料理中的寿司是日本国民的主食，其主要成分就是米饭和紫菜。将海藻类作为主食天天食用，是日本料理最独特的方面，这和日本人的长寿也有着密切的关系。
日行万步
日本人是世界上最爱沐浴最讲卫生的民族。
马拉松跑在日本是全民性质的体育运动。在日本的日子，王德荣每天清晨和傍晚都能看到很多日本人奔向运动场、旷野，从事慢跑、打网球、棒球、高尔夫球、踢足球等运动。还有很多日本人都热衷于“每天走1万步”的健身方式。
虽然日本是著名的汽车生产国，每个家庭也都拥有至少一辆汽车，但日本人特别喜欢步行上街，出行大都乘坐地铁或者公交车，只有周末外出度假或者家庭主妇去超市采购才开车，增加了体能锻炼的机会。
和睦共处 遇事不躁
很多疾病的产生、恶化都与情绪有关。日本人谦和，相互之间特别注意文明礼貌，遇事不怒，心态较好，这是一种很好的日常精神疗法。王德荣说：“在日本街头别说打架了，就是见到有人吵架，都是很不可思议的事。和睦共处，遇事不躁，耐性和韧性极高，这既是日本人从小就注重培养的良好修养，对于延年益寿也大有裨益。”（《健康时报》4.17)
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