净化炸油一妙法

炸过食物后的锅中留有很多剩油，倒掉颇为可惜，但若再用来烹饪，往往又会“串味”而影响菜肴的味道。这里向大家介绍一种净化炸油的方法:用白萝卜一个，洗干净后切成厚厚的圆片，然后用筷子把萝卜圆片戳上几个洞，放在烧热的剩油中炸，剩油里的残渣自然就会粘附在萝卜片上，这时你将萝卜片取出，清除掉上面附着的渣