一名18岁的山西小伙儿从小就不爱吃肉，多吃几块肉就想吐，而且比较挑食，一般只吃固定的几种青菜。3年前来北京打工后，他更是一口肉都没吃过。以前在家时他就经常觉得腿发软，走路时有下坠感。一个月前，他突然倒在地上就站不起来了，说话含糊不清，记忆力也严重下降。武警总医院神经内科经过检查，小伙子的叶酸水
医生介绍，人体叶酸水平低一般是由于摄入量不足、吸收不良或长期吃药导致利用障碍等三种原因造成的。叶酸一般在肉类及绿色蔬菜中含量较多。这个小伙子由于长期不吃肉，而且食用蔬菜的种类非常有限，因此体内的叶酸水平非常低。因为体内缺乏叶酸，他的神经系统已经受到了严重的损害。
人的神经系统一旦受到损害，就会有以下几种表现：首先是小脑和脊髓神经的损害，会出现四肢无力，深感觉丧失；其次是周围神经损害，人体四肢末端感觉丧失，并伴有麻木、刺痛及烧灼感；最后是精神损害，主要表现为精神错乱，智力减低，记忆障碍等。患者可适当补充叶酸，如口服5～10mg叶酸，每日2～3次，一般3～6周或症状消失后可停药。症状严重者，最好先到医院检查，然后在医生的建议下服用叶酸和适量维生素B12、维生素C。另外，素食者应当多吃一些含叶酸多的新鲜绿叶类蔬菜或富含叶酸的水果，如菠菜、西兰花、芦笋、四季豆、香蕉、草莓、橙子等。(《中国妇女报》6.26)
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