空腹吃糖不利健康

2006-07-30　来源：文摘报　 我有话说

解放军302医院营养医师梁有福近日提醒人们，最好不要空腹吃糖。

梁医生说，这主要基于两方面原因：第一，当人空腹时吃糖，糖基本上可以不经过消化就能被人体立即全部吸收，直接进入血液。带来的结果就是使人体的血糖水平明显升高，而身体为了维持一个健康合理的血糖水平，必然会通过分泌大量的胰岛素来调节

过高的血糖，这种骤然升高的血糖水平，即使是健康的人体也未必能及时分泌出足够的胰岛素来促使血糖在短时间内恢复到正常水平。这样一来，身体就会表现为暂时性的高血糖。第二，血液中暂时性的高血糖会与体内许多重要组织成分中所含的蛋白质发生反应，从而改变蛋白质的结构，使其受到损害。蛋白质结构的受损造成最直接的危害就是这些发生结构变化的蛋白质不能正常发挥作用，对身体产生不利影响。

梁有福同时指出，当人身体处于低血糖时，空腹吃糖是一种有效的急救手段。

（《广州日报》7.25)