苦味是五味之一，一年四季，适当吃些苦味食物有好处。尤其是盛夏之时，更要多吃苦味食物，以防治暑夏之疾病。
北京西苑医院张国玺教授说，夏季常见的苦味食品有：苦瓜、苦菜、茶叶、啤酒、蒲公英、杏仁、莲子心等。苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、
另外，中医认为苦味食品属寒凉，具有清热泻火、燥湿通便等作用，属于清泻类食物。因此，体质比较虚弱的人群、患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泻的病人不宜食用。老年人和小孩的脾胃虚弱，也不宜过多食用苦味食品。 (《中国消费者报》7.26)
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