兰州牛肉拉面，在当地还有一个俗名――“牛大碗”，因盛面是用统一尺寸的粗瓷大碗而得名。然而，这几天，兰州市牛肉面协会等方面准备给全市的“牛大碗”统一换碗。将不足2元一个的粗瓷碗，改成价值16元的密胺材料（塑料）做成的碗。
兰州市每天拉面碗的市场需求量约为50万个左右，牛肉面协会等方面人士多次
那么，换碗便宜让谁占去了？
原来，不久前上海美尔耐密胺制品有限公司投资1700万元在兰州新建专用消毒餐具生产线。据了解，该项目从德国麦克清洗公司引进，可大大提高工作效率。
其实，目前兰州市已经建成了16家餐具消毒公司，每天可提供约20万套消毒餐具。正是瞅准了“碗经济”的这块大蛋糕，才诱发了有人欲“五岳并派”的雄心和设想。
但是，众多的餐具消毒企业却对统一用碗不以为然。甘肃省餐具消毒行业协会会长彭平认为：密胺碗不适合远红外消毒设备的工艺流程，更主要的原因是其釉面在使用6个月左右会发黄褪色，易出现划痕。密胺餐具在硬度、耐磨度、隔热性能、耐酸碱上均无法与瓷器相比。
显然，更换新碗势必会造成资源浪费，进而加重消费者的负担。对于这种经营者和消费者都不占便宜的事情，为什么还要去做呢？ (《工人日报》8.30)
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