近来关于黑木耳的话题在网络上颇多，“黑木耳能引起红细胞变形，使红细胞压积值升高”的言论让经常食用黑木耳的人不安。其实，这种说法是没有什么科学根据的。
现代医学发现：1.黑木耳具有类似阿司匹林的作用，能阻止血液中的胆固醇在血管壁上沉积和凝结。2.常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
当然，任何食物如果吃过量，或者频率太高，都不一定是好事，适当食用则利大于弊。 (《健康报》9.15)
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