食醋不仅是调味佳品,而且是良好的健胃剂,有增进食欲、帮助消化的作用,同时能疗病健身。
增食欲助消化 醋能使胃液增加,食欲加强,有助于消化。还可保护食品中维生素C不受破坏。醋能溶解植物纤维和动物的钙质,有利于动物食品中钙质的吸收。
抑菌防病 食醋
养颜乌发 食醋是美容佳品,醋里的酸性物质、甘油和醛类化合物对人体的皮肤有柔和的刺激作用,能使血管松弛扩张,使皮肤湿润,特别适用于皮肤粗糙者。经常将醋与甘油按5:1的比例混合涂敷面部,能使皮肤细嫩、皱纹减少。在洗脸水中加1汤匙醋,也有美容作用。用陈醋200毫升加温水300毫升洗发,不但对头屑多、头皮痒、头发分叉有良效,还能使头发乌黑、柔软有光泽。
再介绍几则醋药方;
打嗝 一口喝下一小杯醋,可以扼止横膈肌痉挛。
晕车 饮用淡醋水,能减轻眩晕程度。
肩部酸痛 喝醋可以解除和减缓肩部肌肉的酸痛,用醋和盐热敷也是一种有效的疗法。具体作法是在开水中加入少量盐和醋,浸湿手巾后拧干,趁热敷在肩部痛处。 (《健康咨询报》10.16)