吃钙不必担心结石

2006-11-02　来源：文摘报　 我有话说

美国哈佛大学公共卫生学院科学家历时4年，对将近4.6万名40～75岁的男性进行饮食钙含量与肾结石发生的专题研究结果发现，钙摄入量最高的与最低的研究相比，前者患肾结石的概率比后者少34％，也就是说，食谱中含有大量钙者，肾结石发病危险性反而低。

“菠菜烧豆腐”是道传统的中国菜肴，有人认为，这种吃法

不科学。因菠菜中含有较多的草酸，草酸是产生尿路结石的诱因，与豆腐中含有的钙结合，产生不溶性的草酸钙，势必造成钙的丢失。而今认为这种吃法恰恰是相得益彰，在肠道中，菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，随粪便排出体外，而尿中草酸钙则为之大大减少，不至于在肾脏、输尿管或膀胱中形成草酸钙结石。至于丢失的钙，可以从其他食物中得到补充。

总之，平时多吃含钙丰富的食物，有利无弊，大可不必担心会产生尿路结石。 　(《中国妇女报》10.26)