复旦大学附属儿童医院儿童保健科徐秀博士说,吃盐太多容易引发儿童上呼吸道感染。
其原因,首先是高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少,有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。其次,由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病。再次,高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能
营养学家建议,1~6岁的儿童每天吃盐不应超过2克;1周岁以前以每日不超过l克为宜。为控制儿童食盐摄入量,建议用“餐时加盐”的方法,即烹调时不加盐,等菜肴烹调好再放盐。 (《中国医药报》10.30)
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